食が子どもの心身を育てる　

　　食の安心と安全が危険な今日、日本の伝統的な和食である精進料理は、旬の食材や乾物を使います。

日本人が伝統的に食べてきた穀物を中心に調味料も味噌、醤油を使います。これらは、いわゆる発酵食品です。この伝統的な食の知恵を子ども達に伝えていきたいと思い、活動しています。

先日、山形の保育園で子ども達と「ずんだ餅」を作りました。その折、園長の平塚堯子先生から「農家のお子さんで、自家野菜などの煮物を食べている子ども達は落ち着いていて、思慮深い」というお話を伺い、感動しました。食が子どもの心身の発育に大きく影響するということです。

これからも、これを心していきたいと思いました。