2012年（平成24年）1月号

右利きなら右手で柄を持ち、左手は、人差し指から薬指までの2本か3本で刃を支える。包丁の先を斜めに前へ出したほうが研ぎやすい。最初に決めた角度を保ったまま刃を往復させて研ぐ。一度に刃全体を研ぐことはできないので、先のほう→真ん中→元のほうという具合に順番に研いでいく

『ハサミ』コーナーより

佐賀・金田哲郎さん

いちばん大事なことは、砥石に当てる刃の角度を一定に保つこと。どのくらいの角度が適しているかは刃物の種類や用途による。なお、砥石はあらかじめ水で十分に湿らせておく（バケツなどに水を張って漬けておく）。

ずらりと5台のチェンソー。手前2台は枝打ち用で、他は木の伐採用。奥の2台は、音がうるさく近所迷惑になるので、もっぱら山奥で使う （写真は※以外、すべて赤松富仁撮影）

『チェンソー』コーナーより

福岡県八女市・大橋鉄雄さん

「今度はチェンソー？　目立てが見たい？　いやあ、そんなに『現代農業』に載るのは恥ずかしか〜。でもよかですよ、いらっしゃい」

　というわけで、刈り払い機の記事（106ページ）で登場していただいた大橋鉄雄さんのお宅に、再びお邪魔してみた。

筆者。画面左側が母牛と哺乳子牛の過ごす大部屋。右側は分娩後間もない母子の部屋（すべて大西暢夫撮影）

【新連載】幸せな母牛でラクラク一年一産！

岐阜・中根まき子

　30年連続で一年一産を実現し、子牛の成績も抜群、夫婦2人で75頭もの繁殖母牛を飼う中根まき子さん。「牛が幸せなら飼い主も幸せになれる」と確信し、子牛はもちろん母牛のストレスも極力少ない飼い方を独自に追求してきました。

筆者（左、稲作約2.7町＋野菜6反の経営）とサトちゃんこと佐藤次幸さん（倉持正実撮影）

新連載　コタローくんの農機メンテ心得帳

神奈川・今井虎太郎

　私は、神奈川県で有機農業を夫婦で営む農家です。実家は祖父の代まで農家でしたが、父は農業をしておらず、私が再び始めました。お米と野菜を栽培、産直販売しています。これから1年、本誌の取材で知り合い、以来お世話になっている福島・会津のサトちゃんに教わった機械のメンテナンスについて書かせていただきます。

2月号の主な記事（予告）、編集後記

あっちの話こっちの話（877kB）
・サトイモは穴を掘らなくても、ビニール一枚で貯蔵できる――福島から
・ユリの葉枯病にも、えひめAI――和歌山から
・片手で運べるお風呂グッズで気軽に休憩――北海道から
・ユズとカキの仲良しおやつ二つ――佐賀・三重から
・鍋にトマトでアク取りいらず！――和歌山から

松っちゃんのカメラ訪問記（186）（1.5MB）
・強樹勢のマンゴーはポット栽培がよさそう

農文協出版案内（1.1MB）
・夏秋トマト栽培マニュアル　（→購入する）
・トマト・メロンの自然流栽培　（→購入する）
・ラッカセイ 新特産シリーズ　（→購入する）
・イチゴの炭疽病、萎黄病　（→購入する）
・農家日記　（→購入する）
2011年に出た農業と暮らしの本
・合鴨ドリーム （→購入する）
・イネの高温障害と対策 （→購入する）
・家庭菜園レベルアップ教室 葉菜（3） （→購入する）
・ピーマン・カラーピーマンの作業便利帳 （→購入する）
・キクをつくりこなす （→購入する）
・ミヨビ農法 （→購入する）
・有機栽培の果樹・茶つくり （→購入する）
・酪農大事典 （→購入する）
・草地・飼料作物大事典 （→購入する）
・イノシシを獲る （→購入する）
・農産加工便利帳（1） （→購入する）
・ミネラルの働きと人間の健康 （→購入する）
・塩麹と甘酒のおいしいレシピ （→購入する）
おススメの本
・便利な農具・道具たち （→購入する）

◆1月号のすべての目次はこちら

農の仕事は刃が命

果樹の夢のような仕立て2012

われらは無人の村を守る　橋本紘二

絵のページ

新年挨拶／漬け物お国めぐり／山のめぐみでひと稼ぎ／ドブロク宣言／日本ミツバチの楽しみ／知恵くらべ根くらべ

野菜農家は常に刃物に目を光らせている（宮城・佐藤民夫さん）　

◆包丁・ナイフ

農家が作る直売所で大人気の手作り包丁（秋田・中田清一郎さん）　

私の直売所農業に欠かせない包丁たち　島田ミエ　

加工名人 千葉美恵子さんの包丁拝見　

でかいキャベツは突いて収穫（茨城・平澤協一さん）　

指にピッタリ、キュウリの収穫爪（茨城・松沼憲治さん）　

カッター刃利用のキク切り専用鎌（愛知・小久保恭洋さん）　

肥料袋切りに便利、一斗缶ナイフ（群馬・久保田長武さん）／古畳がラクに切れるナイフ　日高正輝　

◆ハサミ

切れ味のいいハサミを2倍以上長持ちさせて使う　桐島正一　

わが家の便利な収穫ハサミ　

刃物が長持ちする油研ぎ（和歌山・岩本治さん）　

電動せん定ハサミの時代がやってきた　小ノ上喜三　

電動せん定ハサミのいろいろ　

鍛冶屋さんに聞いた刃物とハガネの話（佐賀・金田哲郎さん）　

刃物の研ぎ方　　　砥石のいろいろ　

◆刈り払い機

新品の切れ味復活　チップソーの研ぎ方（サトちゃん＆コタローくん）　

切れ味最強!?　古いチップソーが笹刃に変身　森野英樹　

二枚刃を体験したら、他の刃はもう使えん！（福岡・大橋鉄雄さん）　

けっこう使える 田んぼの除草にアイガモン　

◆チェンソー

チェンソー一家、「目立てが命」が合言葉（福岡・大橋鉄雄さん）　

チェンソーの選び方

　薪を売るにはプロ用チェンソー　舘脇信王丸　

　軽い、エンジンのかかりがよくて気に入った　小森谷桂子　

　大きいのは外国製、小型機は国産がよか！　飯干福重　

本当!?「ケイ酸で超多収」

ケイ酸で超多収イネを見た（長野・須坂園芸高校）　

「ケイ酸で超多収」をどう考える？　

少量のケイ酸で増収！　穂肥と同時施用が効果的　森静香　

有機直播　ノビエ対策には出芽直後の深水　古野隆雄　

肥料代2600円で「春まさりのムギ」　小林秀康　

挿し木苗のパワフル不定根を活かす

ミニトマト18t、インゲン鈴なり　じゃじゃ馬不定根で多収する（千葉・大木寛さん）

スイカ産地・千葉県富里で拡大中

　ホモにも勝てる「根つき断根接ぎ木」　

　根つき断根接ぎ木のやり方（千葉・藤崎芳久さん）　

　深根になる不定根を上手に出すコツ　

胚軸末端を残せばトウガン台木も活着が早い（長野・百瀬勝仁さん）　

砂糖の葉面散布がおもしろい　

研究　砂糖葉面散布でトルコの花数アップ　土橋豊　

ハウスを自分で建てる

ビックリ研修　高軒高ハウスを自分で建てた　伊藤綾馬　

台風襲来！　自分でできたハウスの修理　田中一成　

暖房代を4割削減!?　新「外気導入」装置（茨城・飯田芳克さん）　

【ベテランイチゴ】霜に当てて、生殖生長にスイッチON（栃木・上野忠男さん）　

【業務・加工】春どりネギの抽台回避　貝塚隆史　

果樹の夢のような仕立て

【新連載　二段式結実法で究極のミカン】1本の樹から、極早生も完熟も　松本香代子　

カキの低面棚仕立て　中村忠義　

リンゴのYY栽培（長野・斉藤隆幸さん）

リンゴのパルメット仕立て　木村篤志　

2本の苗木でイチジクの一文字整枝（広島・越智正敏さん）　

ウメのジョイント仕立て　柴田健一郎　

【新連載　福島のモモだより】多主枝低樹高仕立てに光明（福島・加藤和雄さん）　

【カメラ訪問記】マンゴーはポット栽培で（鹿児島・平山伸さん）　

【果樹防除のコツ】カンキツのウイルス病／ミカンの日焼け果　田代暢哉　

【新連載　モンキードッグで集落を守る！】吉田洋

竹の先端でミニ門松、根元を花瓶に　真柄佐俊　

放射能汚染と闘う関東茶産地　

【新連載　幸せな母牛で一年一産！】一年一産はこんなに儲かる　中根まき子　

【草で搾る】土壌凍結地域にペレニアルライグラスを根付かせた男（北海道・穴吹威さん）　

スタンチョンを手作り　松田康博　

【自然養鶏】貯卵室つきの産卵箱 改良録　西村洋子　

【新連載　コタローくんの農機メンテ心得帳】まずは格納のしかたから改善　今井虎太郎　

【アイデア農機具】コンバイン・モミ運搬用改良トレーラー　小島信昭　

1日2万円売れんとイヤ 直売所名人の早出し術（熊本・村上カツ子さん）　

直売所が後継者を育てるしくみ

山の中に人の新規就農者が誕生（福島・ゆうきの里東和ふるさと協議会）　

直売所の「a万円」講習会　犬飼公紀

【新連載　わが家の身体にいいもの】米ヌカホッカイロ　

【新連載　わたしの介護奮闘記】おじいちゃんとおばあちゃんを同時にお世話した　佐藤ユキヱ　

【産地レシピ】白ねぎパラガス　舟越雄二　

【新連載　キラリ！加工の技】

サトイモと卵と砂糖でふっくらかきもち　橋本恵美子　

【エクセルギーハウス】生きものたちの食べる力で排水浄化　黒岩哲彦　

【農家天気予報】大根干しの適期を予想　廣幡泰治　

【新連載　獣害転じて福となす】レタスの敵は食べるに限る　

【新連載　地域の価値を複式簿記でとらえると】本当は豊かな「条件不利地域」　楠本雅弘　

【意見異見】放射能との共存と有機農業　明峯哲夫

【農家の法律相談】新住民が角地に石を置いた

【農家の税金相談】ひっそり先送りされた「納税者権利憲章」とは？

主張　反TPP これからの闘い方　新しい共同 新しい経営をつくる　農文協論説委員会

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや