2010年（平成22年）4月号

乳酸菌液を手に持つ福島みよ子さん

茨城県坂東市・福島みよ子さん

　茨城県坂東市の福島みよ子さんの作業小屋には、2リットルサイズのペットボトルがどっさり。20本ぐらい、いや、庭の隅にもまとめて置いてあるから、その倍以上か。中身はうっすら白く濁った半透明の液体で、フタを弛めると、プシュッ！　ヨーグルトのようなにおい。なめてみると、ほのかに酸っぱい。

竹パウダーと米ヌカで漬けた竹パウダー漬け

『乳酸菌でおいしい健康』コーナーより

竹治孝義

　竹のことならなんでも知りたい私は、これまでも独学で竹パウダー機（259ページ）や、竹炭やき機などを開発してきました。そして去年は、知人がインターネットでみつけて教えてくれた「竹パウダー入りヌカ床」なるものにも挑戦しました。

気温が安定してくる4月下旬に播種をする （イセキの点播式湛水直播機を使用）

柴田一義

　湛水直播の実践自体は、別に珍しいことではありません。滋賀県下でも普及がかなり進んでおり、私の地元長浜市においても年々その面積は増加傾向にあります。しかし私の場合は、ちょっと話が違います。目指すは無農薬・無化学肥料・冬期湛水で湛水直播を行なうことだからです。

5月号の主な記事（予告）、編集後記

あっちの話こっちの話（572kB）
・弱った苗は牛乳で元気回復――福島から
・サトイモのズボラ栽培――長野から
・タケノコの皮でヨトウムシから苗をブロック――山口から
・摩訶不思議!!リンゴコーヒーって!?――長野から
・お酢でかんたんタケノコ保存――千葉から

農文協出版案内（1MB）
・タケノコ　新特産シリーズ （→購入する）
・土壌診断の読み方と肥料計算 （→購入する）
・食べる薬草事典 （→購入する）
4月号をお読みの方におすすめの本
・こうじ菌バンザイ （→購入する）
・プクプク酵母菌の世界へ （→購入する）
・堆肥栽培　列島拡大中 （→購入する）
・ボカシ肥・発酵肥料 （→購入する）
・発酵肥料のつくり方・使い方 （→購入する）
・自然農薬のつくり方と使い方 （→購入する）
農文協創立70周年記念出版
・地域食材大百科 （→購入する）

◆4月号のすべての目次はこちら

乳酸菌大活躍

カラー口絵　やっぱり目からウロコ　土寄せいらずの一本ネギ栽培
【カメラ訪問記169】（長野・大島寛さん／竹前欣二さん）　

大雪の日々　橋本紘二

絵のページ

ちょっといい話／漬け物お国めぐり／息き息き長寿体操／ドブロク宣言／日本ミツバチ／知恵くらべ根くらべ

米のとぎ汁で集めた乳酸菌でネギの病気１／10（茨城・福島みよ子さん）

乳酸菌を捕まえる　使う

　新鮮な竹パウダーを密封するだけ　　イネの茎葉から乳酸菌液

　蟻んこも入れてヨーグルトで簡単乳酸液　　茶葉からとる強力乳酸菌

　大豆の煮汁で乳酸発酵液

なんと　米ヌカでヨーグルト　瀬ヶ沼俊也

　　　 乳酸菌ってどんな菌？

●こんなに効くぞ乳酸菌

ジャガイモのソウカ病に劇的に効いた（長崎・林田康一さん）

針葉樹乳酸発酵液　アブラムシもウドンコ病も減った（鹿児島・前田要さん）

竹肥料で野菜の硝酸が減る　　乳酸菌のおもしろ効果

●グチュグチュ有機物が乳酸菌で変身

おから・ジュース粕・お茶がら　腐敗させずに乳酸発酵飼料にする方法　笹村出

生ゴミ・生鶏糞　厄介モノ有機物も密閉ボカシにして表層施用　山田研吾

●乳酸菌でおいしい　健康

竹パウダー漬け床　かき混ぜ不要で漬物がうまい！　竹治孝義

乳酸菌をちょっと入れると漬物は何でもおいしくなる

ここまでわかった乳酸菌の健康効果　信州大学・保井久子先生に聞く

竹パウダー風呂　肌のシミが消えた、花粉症もスッキリ　武田邦夫

手間・カネいらずの育苗法

育苗器も催芽も面倒だ、露地プールでやっちまえ（秋田・古谷義信さん）

ブルーシートの深水プール／パワー菌液でキレイな水ほか

【稲作は儲かる３】苗コストは一箱100円まで落とせる　青木恒男

播種後5日で植えられる「ポット出芽苗」開発　甲斐照幸

【自然農法イネ２】無農薬・無化学肥料の育苗術　高橋義昭

草が生えない田、見えてきた共通項〜全国の「ウネ立て耕起」実践田んぼより〜　大下穣

　もう二山耕起の虜です　小泉ナミ

除草剤なしの湛水直播、ほぼ見えた　柴田一義

インドネシアで見た手作り直播き器　杉若輝夫

草丈が低いアゼ用ハーブを育種　庄司信男

土壌診断で読み解く堆肥栽培

たっぷり6ｔＡさん、きっちり400kgＢさん

どう考えたらいいの？　堆肥の量

堆肥は炭素の供給源でもある　藤原俊六郎

過剰養分があるときは堆肥をやめて緑肥がベスト　池上洋助

ダイコン産地に動きあり

業務用野菜で村中の手取りアップをねらう（大分・戸井田拓也さんほか）

反響続々！ ポットごと植えトマト

自信を持っていえる　たしかな効果　佐藤正樹

自根でもJ3が抑えられる!?（熊本・森本時善さん）

断根挿し木や不耕起と相性がいい　大木寛

イチゴのミツバチ不足対策

交配用ミツバチを長生きさせる私の管理法　三原宏道

イチゴの受粉には クロマルハナバチもいける　鷺坂哲志

【アスパラ11】アスパラに品目転換したい　吉村俊弘

【シンプル農業第10】カボチャづくり　桐島正一

ハチ不足、天気に負けるな果樹の受粉　スモモ・サクランボ編

【長果枝利用のスモモ６】人工受粉が成功しやすい「花」（山梨・小越幹夫さん）

採取花粉の「発芽率」がモンダイだ（山梨・秋山仙一さん）

いまどきの果樹の受粉作業事情

成りすぎて困る!?受粉巾着（山形・鈴木伸吉さん）

ダチョウの毛ばたき／手動ポンプ式交配器

マメコバチが喜ぶきれいな巣をつくる　佐藤俊一

マメコバチのマユ洗浄法　安孫子裕樹

溶液受粉はナシに使えそうか　折原みち子

接ぎ木は節を使えば活着率100％

【ホルモンで動く７】予備枝の取り方の間違い　川田建次

【果樹の作業知恵袋13】芽削りで開心形づくり　岩本和彦

【くだもの直売３】地域詰め合わせセット　原拓生

【炭やき２】半埋め込み型ドラム缶竹炭窯（和歌山・松永博明さん）

【お茶の売り方３】「日本茶を世界へ」ＩＮハワイ　松本靖治

牛の雌雄産み分け うまくいってる人の話

和牛繁殖　3年目からオスが多い！（熊本・山下守さん）

酪　　農　重曹やめたらメス増えた タイミングも大事（兵庫・宮崎茂樹さん）

産み分け調査　2010

塩水給与で豚の「尾かじり」が減った　渡邊哲夫

【チーズ工房２】身の丈に合ったコストでやっていこう　嶌村景

オレもつくったぞ！ 竹粉砕機

チップソーをピッタリ重ねて23枚、竹粉は肥料袋にたまる

古いハーベスタに載せて自走式竹粉砕機

元祖竹治式はエンジンタイプもできた

竹からササまでパウダー化、一度に2本粉砕できる二刀流

Ｖ字型に並べた刃で竹の繊維まで細かく粉砕

【バックホー農業３】少量多品目栽培で大活躍（神奈川・新堀智章さん）

ザ・直売所農法　早出し・遅出し・ずっととる

トウモロコシ　播種3回、間引き移植3回で夏中ずうっととる　島田ミエ

カボチャ　誰よりも早い5月どり、ムギ防壁で手抜きもできる　野口實

ナス 「水だけ育苗」で、12月にピカピカナスがとれた！　佐藤ユキヱ

ネギ 「刈り込み苗」でその都度定植、1年中収穫　三浦一郎

花苗　クーラーで涼しく発芽、９月末にパンジーを売る　中野ひろみ

これからは、出かける直売所

店は30坪、でも売り上げ1億4000万円（佐賀・ほたるの郷）

年間236日出かけた直売所（福島・こぶしの里）

いま、注目を集める　農機レンタルという商売（新潟・（有）小野農機）

【爪先から健康！４】伸びすぎた爪の切り方　宮川晴妃

【産地レシピ64】リンゴの天ぷら　花岡保

【新連載　一人でムリせずニコニコ加工経営】　千葉美恵子

農家せんべい　焼いてます　山崎勝久

桜の花びら　美しく保存する方法・香りを生かした食べ方　佐藤敦子

【世界の小力農業】ミャンマー「湖に浮かぶ畑」の危機　五十嵐勉

【新連載　新規需要米 こうつくる こう売る】

自分を「実需者」にして米粉用米　木村節郎

【「共」なくして集落営農の法人化はうまくいかない（上）】　藤浪哲也

【意見・異見40】米戸別所得補償制度への注文　佐藤了

【不思議な話16】一つ目入道

【農家の法律相談】ため池の水利組合を土地改良区に合併させたい

【農家の税金相談】「子ども手当」はもらえないし、扶養控除が廃止では……

主張　農家やＪＡが支援する「食農体験活動」で、地元農産物ファンをつくろう　農文協論説委員会

あっちの話こっちの話／何でも相談室／野良で生れたうた／読者のへや